ぶりのゆず照り焼き

ぶりのゆず照り焼き
献立
春菊のおひたし
けんちん汁
  • 1人分
    302kcal
  • 塩分
    2.4g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • ぶり
    2切れ
  • ゆず
    1/4個
  • A
    大さじ2
    A
    しょうゆ
    大さじ1½
    A
    みりん
    大さじ1
    A
    砂糖
    小さじ1

作り方

  • 1

    ゆずは果汁を搾る。皮は白い部分を除いてせん切りにし、ゆずの果汁、Aと合わせておく。

    2

    ぶりは塩少々をふって10分ほどおく。水気を拭き、かたくり粉を薄くまぶす。

    3

    フライパンに油適量を弱めの中火で熱し、ぶりを盛ったときに上になるほうから焼く。焼き色がついたら返し、さっと焼く。

    4

    余分な脂を拭き、1を加える。中火にして汁をかけながら火を通し、トロミが出るまで煮つめる。
  • (料理/根本美保)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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