鶏肉とせりの卵とじ

鶏肉とせりの卵とじ
献立
さつまいものレモン煮
えのきとみつ葉の吸いもの
  • 1人分
    327kcal
  • 塩分
    1.8g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    大½ 枚
  • せり
    100g
  • ごぼう
    ¼ 本
  • A
    だし汁
    1 カップ
    A
    しょうゆ、みりん、酒
    各大さじ1
  • 3個
  • 七味唐辛子
    少々

作り方

  • 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、せりはざく切りにする。ごぼうはささがきにして水からゆで、ざるに上げる。

    2

    鍋にAを入れてひと煮たちさせ、ごぼうを加える。再び煮たったら鶏肉を少しずつ加えて火を通し、せりを加えてさっと煮る。

    3

    割りほぐした卵を回し入れてふたをし、ふんわりと固まるまで煮る。器に盛り、七味唐辛子をふる。
  • (料理/牧野直子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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