調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 生たら

  ２切れ

• 厚揚げ

  1/2枚

• A

  ねぎ(小口切り)

  10cm分

  A

  だし汁

  大さじ４

  A

  ポン酢しょうゆ

  大さじ３

• B

  かたくり粉

  大さじ1/2

  B

  水

  大さじ１

• ねぎ（青い部分・小口切り）

  少々

作り方

• 1

  たらはひと口大に切り、塩を軽くふってしばらくおく。水気を拭いてこしょう少々をふり、かたくり粉を薄くまぶす。

  2

  厚揚げはひと口大に切る。

  3

  170度の揚げ油で2を揚げ、切り口がこんがりとしたらとり出す。1も揚げ、表面がカリッとして火が通ったら、2と器に盛り合わせる。

  4

  深めの耐熱容器にAを入れ、ラップをして500Ｗの電子レンジで１分加熱する。Bをといて混ぜ、トロミがついたら、同様にレンジで30秒加熱する。3にかけ、ねぎを散らす。

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• （料理／伊藤朗子）