調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 牛肉（切り落とし）

  200g

• マッシュルーム

  ４個

• 玉ねぎ

  ¼ 個

• A

  トマト水煮（ホール）

  ½ 缶

  A

  水

  ¼ カップ

  A

  顆粒スープの素

  小さじ１

  A

  ウスターソース

  小さじ２

• プレーンヨーグルト

  ½ カップ

• パセリ（みじん切り）

  少々

作り方

• 1

  牛肉は３～４㎝幅に切る。マッシュルームと玉ねぎは薄切りにする。トマト水煮はつぶしておき、ヨーグルトは水きりする。

  2

  バター大さじ１を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わってきたら、マッシュルームを加えてさっと炒め合わせる。

  3

  Aを加えてふたをし、５分ほど煮て塩とこしょう各少々で調味する。器に盛ってパセリをふり、1のヨーグルトを添える。

• 
• （料理／牧野直子）