調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 里いも

  400g

• 牛肉（切り落とし）

  150g

• A

  しょうが（せん切り）

  ２かけ分

  A

  水

  200ml

  A

  しょうゆ、みりん

  各大さじ２

  A

  砂糖、酒

  各大さじ１

• 小ねぎ（小口切り）

  適量

作り方

• 1

  里いもは皮をむき、ひと口大に切る。

  2

  鍋に油大さじ1/2を中火で熱して牛肉を炒め、色が変わったら1とAを加える。煮たったら落としぶたをし、里いもに竹串がスッと通るまで弱めの中火で13〜15分煮る。

  3

  味をみて、足りなければ落としぶたをとって強めの中火で１〜２分煮つめる。

  4

  器に盛り、小ねぎを散らす。