調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 鶏ひき肉

  250g

• A

  酒

  大さじ２

  A

  かたくり粉

  大さじ１

  A

  おろししょうが

  小さじ１

  A

  塩

  小さじ¼

  A

  こしょう

  少々

• 小ねぎ（小口切り）

  ３～４本分

• 大根

  200g

• 梅干し

  １個

作り方

• 1

  ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜ、小ねぎを加えてさらに混ぜる。

  2

  大根はすりおろして水気をきり、種を除いて粗くたたいた梅干しを混ぜる。

  3

  フライパンに油大さじ½ を熱し、1を小判形にして並べ入れ、ふたをして弱めの中火で３～４分、上下を返して３分ほど焼き、火を通す。

  4

  器に盛り、2を添える。

• 
• （料理／重信初江）