かぶのえびそぼろあんかけ

かぶのえびそぼろあんかけ
献立
温やっこ
玉ねぎのかき揚げ
  • 1人分
    149kcal
  • 塩分
    2.3g
  • 調理時間
    40

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • えび
    8尾
  • かぶの実
    4個
  • かぶの葉
    1個分
  • しょうが汁
    小さじ2
  • A
    だし汁
    2½カップ
    A
    うす口しょうゆ、みりん
    各大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    少々

作り方

  • 1

    えびは殻と背わたを除き、洗って細かくたたく。

    2

    かぶの実は皮をむく。葉は小口切りにし、ざるにのせて熱湯をかける。

    3

    鍋にAを合わせて煮たて、かぶの実を加えてふたをし、弱めの中火で15分ほど煮る。1としょうが汁を加え、ふたをせずに5分ほど煮る。

    4

    かぶをとり出し、器に盛る。

    5

    かたくり粉大さじ1を倍量の水でとき、3の煮汁に加えてトロミをつける。4にかけ、かぶの葉を散らす。
  • (料理/堤人美)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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