調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 大根

  1/3本（400g）

• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）

  ８枚

• A

  赤唐辛子（半分に切る）

  １本分

  A

  水

  200ml

  A

  オイスターソース

  大さじ２

  A

  しょうゆ

  小さじ１

  A

  砂糖

  小さじ1/2

作り方

• 1

  大根は長さを半分に切って皮をむき、縦４つ割りにして豚肉を１枚ずつ巻く。８個作る。

  2

  フライパンに油小さじ１を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。Aを加え、煮たったらふたをして大根に竹串がスッと通るまで弱めの中火で10～15分煮る。途中、一度上下を返す。

  3

  煮汁が多く残っていたらふたをとって強めの中火にし、煮汁に軽くトロミがついて照りが出るまで煮からめる。