調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 生たら

  ２切れ

• A

  白ワイン

  大さじ２

  A

  塩

  小さじ⅓

  A

  こしょう

  少々

• 玉ねぎ

  ½ 個（100g）

• パプリカ（赤）

  ½ 個

• 黒オリーブ

  10 粒

作り方

• 1

  たらはバットに並べてAをからめ、10 分ほどおく。玉ねぎは繊維を断つ方向に５㎜幅に切る。パプリカは縦半分の５㎜幅に切る。

  2

  オーブン用シート（25 × 30㎝程度）２枚を広げ、玉ねぎとパプリカを半量ずつおいて塩とこしょう各少々をふる。1のたらを漬け汁ごと1 切れずつのせる。

  3

  2にオリーブを散らし、汁がもれないように包む。

  4

  フライパンに油少々を薄く塗って3をおき、ふたをして中火で１分、弱火にして６～７分蒸し焼きにする。

• 
• （料理／重信初江）