調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 大根

  300g

• 鶏もも肉

  １枚（300g）

• A

  塩

  小さじ¼

  A

  こしょう

  少々

• にら

  ⅓束（30g）

• B

  おろしにんにく

  小さじ½

  B

  しょうゆ、みりん

  各大さじ１½

  B

  酒

  大さじ１

  B

  砂糖

  小さじ１

• バター

  10g

作り方

• 1

  大根は皮をむいて８㎜厚さのいちょう切り、にらは５㎝長さに切る。鶏肉は余分な脂肪を除いてひと口大に切り、Aをふって小麦粉を薄くまぶす。Bは混ぜ合わせる。

  2

  フライパンに油大さじ½を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして２分ほど焼く。焼き色がついたら返し、弱火にして２〜３分焼き、火が通ったらとり出す。

  3

  2のフライパンをさっと拭いて油大さじ½を中火で熱し、大根を３〜４分炒める。にらを加えてさっと炒め、2をもどし入れる。Bとバターを加えてからめる。