調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• かき

  10粒（180g）

• 豆苗

  １袋

• A

  オリーブ油、酒

  各大さじ１

  A

  塩

  小さじ¼

• レモン（国産）の皮

  適量

作り方

• 1

  かきは塩水でふり洗いしてから水洗いし、水気を拭く。豆苗は長さを半分に切る。

  2

  フライパンに豆苗を広げてかきをのせ、Aを回しかける。ふたをして中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にし、２分ほど蒸し煮にする。

  3

  器に盛り、レモンの皮をすりおろして散らす。