調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（切り落とし）

  200g

• チンゲンサイ

  １株（120g）

• まいたけ

  100g

• A

  オイスターソース、酒

  各大さじ１

作り方

• 1

  チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は縦８等分に切る。まいたけはざっとほぐす。

  2

  牛肉は大きければ食べやすく切り、かたくり粉大さじ½をまぶす。

  3

  フライパンに油大さじ１を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。ほぼ火が通ったら、チンゲンサイの軸とまいたけを加え、３～４分炒める。

  4

  チンゲンサイの葉と、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。