調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２～３人分）

• 栗

  ８～12粒（正味150g）

• もち米

  ２合（300g）

• A

  酒、みりん

  各大さじ１

  A

  塩

  小さじ１

• いり黒ごま

  少々

作り方

• 1

  栗は大きめのボウルに入れ、熱湯をかぶるくらいまで注ぎ、15分ほどおく。鬼皮と渋皮をむき、1.5～２㎝大に切って水に１時間つけ、ざるに上げて水気をきる。

  2

  もち米は洗ってざるに上げ、水気をきって耐熱ボウルに入れる。水320㎖を加えて１～２時間浸水する。

  3

  2にAを加えてさっと混ぜ、1をのせてふんわりとラップをし、600Ｗの電子レンジで13分加熱する。ラップをはずして全体を混ぜ、ふたたびラップをして10分ほど蒸らす。

  4

  器に盛り、ごまをふる。

   

  ＊ラップをはずすときは、熱い蒸気が上がるのでボウルの向こう側からはずします。