調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• かつお（刺身用）

  １節(200g)

• ラディッシュ

  ２個

• イタリアンパセリ

  １枝

• レモン（薄切り）

  １枚

• にんにく

  １片

• 玉ねぎ（みじん切り）

  大さじ１

• A

  粗塩

  ひとつまみ

  A

  粗びき黒こしょう

  少々

• レモン汁

  小さじ１

作り方

• 1

  かつおは１㎝厚さに切って器に盛り、冷蔵庫で冷やす。

  2

  ラディッシュは薄切りにして冷水につける。イタリアンパセリは葉先を摘む。レモンは４～６等分に切る。

  3

  にんにくは薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、にんにくを弱火でカリッとして色づくまで炒め、とり出す。残った油はさます。

  3

  食べる直前に1をとり出し、玉ねぎを散らす。3の油を大さじ１ほどかけてAをふり、2と、3のにんにくを散らす。レモン汁をふる。