調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 生さけ

  ２切れ（200g）

• 玉ねぎ

  ¼個

• 白ワイン

  大さじ３

• 生クリーム

  ½カップ

• A

  粒マスタード

  大さじ１

  A

  塩、こしょう

  各少々

• ベビーリーフ

  適量

作り方

• 1

  さけは塩ひとつまみをふって10分ほどおき、水気を拭いてこしょう少々をふる。玉ねぎはみじん切りにする。

  2

  フライパンに1とワインを入れ、ふたをして中火にかける。煮たったら弱めの中火で２分ほど蒸し煮にして火を通し、さけを器に盛る。

  3

  2のフライパンを弱めの中火にかけて汁を煮つめ、生クリームを加える。煮たったらAで調味し、2にかける。ベビーリーフを添える。