調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ほたて貝柱（刺身用）

  ３～４個（100g）

• いちじく

  １～２個（150g）

• きゅうり

  １本

• A

  練り白ごま

  小さじ２

  A

  砂糖、しょうゆ

  各大さじ½

  A

  塩

  少々

作り方

• 1

  ほたては１個を４～６等分の放射状に切る。いちじくは皮をむいて1.5㎝角に切る。きゅうりは皮を縞目にむき、1.5㎝大の乱切りにする。

  2

  ボウルにAの練りごまと砂糖を入れて混ぜ、しょうゆを少しずつ加えてなめらかにのばし、塩で調味する。

  3

  ボウルに1を入れ、2を加えてあえる。