調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• うなぎの蒲焼き

  小１枚（100～150g）

• そうめん

  150g

• 卵

  １個

• A

  砂糖

  小さじ１

  A

  塩

  ごく少々

• きゅうり

  １本

• 長いも

  ５㎝

• B

  麺つゆ（３倍濃縮）

  大さじ２

  B

  冷水

  大さじ６

  B

  オリーブ油

  小さじ２

作り方

• 1

  うなぎは縦半分の横1.5㎝幅に切って耐熱皿にのせ、酒と添付のタレ各大さじ½をふってラップをし、電子レンジで１分加熱する。

  2

  卵はボウルに割り入れ、Aを加えてよく混ぜる。フライパンに油少々を熱して薄焼き卵を作り、粗熱がとれたら細く切る。

  3

  きゅうりと長いもはせん切りにする。

  4

  そうめんはたっぷりの熱湯で表示通りにゆで、水にとって冷水でもみ洗いし、水気をきる。

  5

  器に4を盛って1～3をのせ、混ぜたBをかける。練りわさび少々を添える。