調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• えび（殻つき）

  ８尾

• A

  塩

  小さじ⅕

  A

  こしょう

  少々

  A

  酒、かたくり粉、ごま油

  各小さじ１

• B

  マヨネーズ

  大さじ２

  B

  トマトケチャップ

  大さじ½

  B

  ギリシャヨーグルト

  大さじ１

  B

  タバスコ

  少々

• ゆでた枝豆

  正味50g

• レタス

  ２～３枚

作り方

• 1

  えびは殻をむき、あれば背わたを除く。かたくり粉大さじ１をからめて洗い、水気を拭く。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。かたくり粉大さじ１½を握るようにまぶす。

  2

  大きめのボウルにBを合わせて混ぜる。

  3

  フライパンに油大さじ２を熱し、1を中火で揚げ焼きにする。ふたをしてしばらく焼き、返して火を通す。

  4

  2に、油をよくきった3と、枝豆を加えてあえる。器にレタスのせん切りを敷いて盛る。