調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• キャベツ

  200g

• ピーマン

  ２個

• 豚バラ肉（焼き肉用）

  150g

• A

  塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 大豆（ドライパック）

  60g

• 赤唐辛子

  １～２本

• B

  みそ、みりん

  各大さじ１½

作り方

• 1

  キャベツは葉と芯を分け、葉はざく切りに、芯は縦に薄切りにする。

  2

  ピーマンは４つ割りにしてへたと種を除き、斜めに２～３等分に切る。赤唐辛子は種を除く。

  3

  豚肉は４㎝長さに切り、片面にAをふる。

  4

  フライパンにごま油大さじ½と赤唐辛子を中火で熱し、3を広げ入れて片面が焼けたら返し、大豆とピーマンを加えて炒める。

  5

  肉に火が通ったらBを加えて強火にし、1の芯、葉の順に加え、そのつど手早く炒める。