調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• なす

  ４本（320g）

• 豚ひき肉

  100g

• にんにく（みじん切り）

  １片分

• 赤唐辛子（小口切り）

  小さじ½

• A

  無調整豆乳

  大さじ４

  A

  オイスターソース、砂糖

  各大さじ１

  A

  しょうゆ

  大さじ½

作り方

• 1

  なすはへたを除いて６つ割りにする。耐熱容器に入れ、サラダ油大さじ２をまぶす。ラップをふんわりとして600Ｗの電子レンジで６分加熱する。

  2

  フライパンにごま油小さじ１とひき肉を入れて中火にかけ、ほぐしながら炒める。ひき肉から脂が出てきたら、にんにくと赤唐辛子を加え、香りが立ったらAを加えて混ぜる。

  3

  1を加えて全体を混ぜ、ごま油少々を回しかける。