調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（３〜４人分）

• うなぎの蒲焼き

  １尾分

• きゅうり

  １本

• 甘酢しょうが

  30g

• いり白ごま

  大さじ１

• 炊きたてのご飯

  ２合分

• A

  酢

  大さじ４

  A

  砂糖

  大さじ２

  A

  塩

  小さじ１

• 青じその葉

  ４枚

作り方

• 1

  うなぎは１㎝幅に切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々でもんで10分ほどおき、水気を絞る。甘酢しょうがはせん切りにする。

  2

  Aは混ぜ合わせる。

  3

  ボウルにご飯を入れ、2を回しかけて混ぜながらうちわであおぐ。甘酢しょうがとごまを加えてさっくりと混ぜる。

  4

  器に盛ってうなぎときゅうりをのせ、青じその葉をちぎって散らす。