調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• いわし

  ４尾

• オクラ

  ４本

• にんにく（みじん切り）

  少々

• A

  パン粉

  大さじ２

  A

  ドライパセリ

  小さじ１

• 粉チーズ

  大さじ１

作り方

• 1

  フライパンにオリーブ油大さじ½を中火で熱し、にんにくを入れる。香りが立ったらAを加えて炒め、きつね色になったら粉チーズを加えてさっと混ぜ、とり出す。

  2

  いわしは手開きにし、塩とこしょう各少々をふる。オクラは板ずりをしてさっと洗い、がくを除く。

  3

  1のフライパンをきれいにしてオリーブ油大さじ１を中火で熱し、いわしを皮目を下にして並べ入れ、オクラも一緒に焼く。１分ほど焼いて皮目がパリッとしたら返し、１分ほど焼く。器に盛り、1をかける。