調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• レタス

  ½個（150g）

• えび（殻つき）

  200g

• 卵

  ２個

• A

  オイスターソース

  大さじ½

  A

  しょうゆ

  小さじ１

  A

  砂糖

  小さじ½

作り方

• 1

  レタスは大きめのひと口大にちぎる。えびは殻をむいて背わたがあれば除き、塩とこしょう各少々をふってかたくり粉小さじ１をまぶす。卵はときほぐす。Aは混ぜ合わせる。

  2

  フライパンにごま油大さじ½を中火で熱し、といた卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらとり出す。

  3

  2のフライパンにごま油大さじ½を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒める。レタスを加え、しんなりとするまで炒めてAを加え、からめる。2をもどし入れ、さっと炒め合わせる。