調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• あじ（刺身用）

  ２尾分（正味160g）

• グリーンアスパラガス

  ６本

• パプリカ（黄）

  １個

• A

  しょうが（せん切り）

  ５g

  A

  麺つゆ（３倍濃縮）

  大さじ１½

  A

  みりん

  大さじ½

  A

  水

  ½カップ

作り方

• 1

  あじは５㎝長さ、１㎝幅の棒状に切る。

  2

  アスパラは根元を２㎝ほど折って除き、ピーラーで下５㎝ほどの皮をむいて長さを２〜３等分に切る。パプリカは1.5㎝幅に切る。

  3

  樹脂加工のフライパンに2を入れ、中火で全体に焼き色がつくまでときどき転がしながら焼く。

  4

  容器にAを混ぜ合わせ、1と3を加える。５分ほど漬け、味をなじませる。