調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（焼き肉用）

  150g

• キャベツ

  ¼個（250g）

• 絹さや

  30g

• にんにく（薄切り）

  ３～４枚

• しょうが（薄切り）

  ３～４枚

• 赤唐辛子（小口切り）

  少々

• A

  みそ、砂糖

  各大さじ１

  A

  酒、しょうゆ

  各大さじ½

作り方

• 1

  牛肉は半分に切ってポリ袋に入れ、かたくり粉大さじ½を加えてふり、全体にまぶす。

  2

  キャベツはひと口大、絹さやはへたと筋を除いて耐熱容器に入れ、ラップをして600Ｗの電子レンジで２分加熱する。

  3

  Aは混ぜ合わせる。

  4

  フライパンに油小さじ１、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが立ったら1を炒める。肉の色が変わったら2を加えて炒め合わせ、3を加えてからめる。