調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛もも肉（焼き肉用）

  150g

• 新じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  ½個

• みつ葉

  ½束

• にんにく（みじん切り）

  １片分

• A

  豆板醤

  小さじ１

  A

  みりん、しょうゆ

  各大さじ１

作り方

• 1

  牛肉は１㎝幅の棒状に切って塩少々をふる。じゃがいもは皮つきのまま１㎝角の棒状に切り、水にさっとさらして水気をきる。玉ねぎは薄切り、みつ葉はざく切りにする。

  2

  フライパンにごま油小さじ２とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったらじゃがいもを加え、まわりが透き通るまで炒める。

  3

  牛肉にかたくり粉小さじ２をまぶし、玉ねぎとともに2に加えて炒める。肉の色が変わったら酒大さじ１をふってふたをし、弱めの中火で５分蒸し炒めにする。

  4

  中火にし、混ぜたAを加えて汁気がなくなるまで炒め、みつ葉を加えてひと混ぜする。