調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 春キャベツ

  ½個（400g）

• あさり（砂出しずみ）

  200g

• にんにく（つぶす）

  １片分

• 白ワイン

  大さじ３

• A

  レモン汁

  大さじ１

  A

  バター

  10g

• レモン（薄切り）

  ４枚

作り方

• 1

  キャベツは６等分のくし形に切る。あさりは殻をこすり合わせて洗う。

  2

  フライパンにオリーブ油小さじ２とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら1と白ワインを加える。塩小さじ⅓をふり、ひと煮たちしたら、ふたをして６分蒸し煮にする。キャベツとあさりはとり出して器に盛る。

  3

  フライパンに残った煮汁にAを加えて煮たて、軽く煮つめる。2に回しかけ、レモンをのせて粗びき黒こしょう少々をふる。