調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• ほうれんそう

  300g

• にんにく

  １片

• オイスターソース

  小さじ２

作り方

• 1

  ほうれんそうは根元に十字の切りこみを入れ、ふり洗いをして５㎝長さに切る。にんにくはたたいて粗みじんに切る。

  2

  フライパンに水１カップ、塩少々と油小さじ１を入れて煮たて、ほうれんそうの根元、葉の順に加えてしんなりするまでゆでる。ざるに上げて水気をしっかりときる。

  3

  フライパンを拭き、油大さじ½を熱して中火でにんにくを炒め、香りが立ってきたら2をもどし入れ、オイスターソースを加えて手早く炒める。