調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 菜の花

  200g

• もめん豆腐

  100g

• A

  練り白ごま

  大さじ½

  A

  練り辛子

  小さじ½

  A

  砂糖

  小さじ1

  A

  塩

  小さじ¼

作り方

• 1

  菜の花はさっとゆで、ざるに上げて長さ３等分に切る。しょうゆ小さじ１をまぶし、水気を絞る。

  2

  豆腐はペーパータオルで包んで10分おき、水気をきる。

  3

  すり鉢に2を入れてよくすり、Aを順に加えてしっかりとすり混ぜる。1を加えてあえる。