調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 豚ロース肉（とんかつ用）

  ２枚

• A

  しょうゆ

  大さじ１

  A

  みりん

  小さじ１

  A

  酢

  小さじ½

  A

  砂糖、ごま油

  各大さじ½

  A

  おろしにんにく

  小さじ１

• ねぎ

  １本

• サニーレタス

  2枚

• B

  えごま油（またはごま油）

  小さじ１

  B

  粗びき粉唐辛子、塩

  各少々

作り方

• 1

  豚肉は両面に斜め７～８㎜幅に切りこみを深く入れ、混ぜたAに10～15分漬ける。

  2

  フライパンを中火で熱して1を汁ごと入れ、両面を薄く色づくまで２分ずつ焼く。

  3

  ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にしばらくさらして、水気をしっかりときる。サニーレタスは５～６㎝長さに細く切る。合わせてBであえる。

  4

  器に切り分けた2と、3を盛り、混ぜながらいただく。