調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• かき（加熱用）

  200g

• ねぎ

  １本

• にんじん

  30g

• A

  だし汁

  ½カップ

  A

  酢

  大さじ２

  A

  しょうゆ

  大さじ１

  A

  砂糖

  大さじ½

  A

  赤唐辛子（小口切り）

  ひとつまみ

作り方

• 1

  Aをバットに合わせて混ぜ、にんじんをせん切りにして加える。

  2

  かきはボウルに入れ、粗塩大さじ１をまぶしてやさしくもみ洗いし、水洗いしてざるに上げる。ねぎは斜め１㎝幅に切る。

  3

  フライパンに油大さじ１½を熱してねぎを入れる。かきに小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、中火で２～３分焼く。かきに焼き色がついたら返して１分ほど焼き、1に加えてひと混ぜする。

   

  ＊すぐ食べられますが、15分ほどおくと味がしみて美味です。