調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２～３人分）

• 白菜

  300g

• しょうが（薄切り）

  １かけ分

• 赤唐辛子（小口切り）

  ひとつまみ

• A

  黒酢

  大さじ２

  A

  砂糖

  大さじ１

  A

  しょうゆ

  大さじ½

  A

  塩

  小さじ⅓

作り方

• 1

  白菜は葉と軸に切り分け、４～５㎝長さに切る。軸は繊維に沿って１㎝幅に、葉は太めに切る。

  2

  フライパンにごま油大さじ１としょうがを熱し、白菜の軸を強めの中火で２分ほど炒める。

  3

  赤唐辛子とAを加え、白菜の葉を加えて大きく混ぜ、しんなりしたら火を止める。