調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• にんじん

  1本（160g）

• とき卵

  1個分

• A

  小麦粉

  大さじ３

  A

  しょうゆ

  小さじ1

  A

  水

  40㎖

• B

  しょうゆ

  大さじ1

  B

  砂糖

  大さじ½

  B

  ごま油、酢

  各小さじ1

  B

  おろしにんにく

  ¼片分

  B

  いり白ごま

  小さじ½

作り方

• 1

  にんじんは太めのせん切りにする。

  2

  ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、にんじんを加えてよく混ぜる。

  3

  フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、2を丸く広げるように入れる。ふたをして弱めの中火で4分ほど焼き、へらで形を整えてとき卵を回しかけ、返す。

  4

  まわりからごま油大さじ１を加えて3分ほど焼き、もう一度返してカリッと焼き上げる。切り分けて器に盛り、混ぜたBを添える。