調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• さば（切り身）

  2切れ

• ねぎ

  ½本

• ピーマン

  2個

• A

  水

  ¾カップ

  A

  みそ

  大さじ１½

  A

  インスタントコーヒー

  小さじ１

  A

  酒

  大さじ３

  A

  砂糖

  小さじ２

作り方

• 1

  さばは皮に斜めに切り目を入れてざるにのせ、塩少々をふる。熱湯を回しかけ、水にとってさっと洗い、水気を拭く。

  2

  ねぎは３㎝長さに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除く。

  3

  玉ねぎは粗みじん切りにする。鶏肉は半分に切り、塩とこしょう各少々をふる。

  4

  フライパンにAを合わせ、混ぜて溶かす。火にかけ、煮たったら1と2を入れてアルミ箔で落としぶたをし、弱めの中火で10分ほど煮る。