調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 生さけ

  ２切れ

• じゃがいも

  ２個（260g）

• にんじん

  60g

• A

  粒マスタード

  大さじ２

  A

  しょうゆ

  小さじ２

作り方

• 1

  さけは1切れを3等分に切り、塩とこしょう各少々をふる。

  2

  じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、水気をきる。にんじんは8㎜幅の輪切りまたは半月切りにする。ともに耐熱ボウルに入れ、水大さじ3を加える。ラップをして600Wの電子レンジで6分ほど加熱し、水気をきる。

  3

  フライパンを中火で熱してバター20gを溶かし、1に小麦粉を薄くまぶして入れ、両面を焼く（途中、焦げそうなら火を弱める）。火が通ったら2を加えて中火で炒め合わせ、Aで調味する。