調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 鶏もも肉

  1枚（280g）

• チンゲンサイ

  ２株

• A

  ねぎ（みじん切り）

  ５㎝分

  A

  にんにく（みじん切り）

  ½片分

  A

  豆板醤

  小さじ½

• B

  酒

  大さじ１

  B

  鶏ガラスープの素

  小さじ½

• みそ

  大さじ１

• 無調整豆乳

  ½カップ

• すり白ごま

  小さじ２

作り方

• 1

  鶏肉はひと口大に切る。チンゲンサイは1枚ずつはがして４～５㎝長さに切る。

  2

  フライパンを中火で熱してごま油大さじ１を入れ、鶏肉の両面をきつね色になるまで焼く。Aを加えて炒め、香りが立ったら水½カップとBを加える。煮たったらふたをし、弱火で10分ほど煮る。

  3

  火を強めてみそをとき入れ、チンゲンサイと豆乳、ごまを加えて３～４分煮る。