調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（焼き肉用）

  150g

• れんこん

  80g

• 紫玉ねぎ

  ¼個

• すだち

  １個

• A

  砂糖

  大さじ½

  A

  塩

  小さじ⅓

• B

  酢

  大さじ１½

  B

  オリーブ油

  小さじ２

  B

  しょうゆ

  小さじ１

  B

  こしょう

  少々

作り方

• 1

  ボウルにAを入れ、湯大さじ３を加えて混ぜる。溶けたらBを加えて混ぜる。

  2

  牛肉は塩とこしょう各少々をし、小麦粉を薄くまぶす。れんこんは薄い半月切り、紫玉ねぎとすだちは薄切りにする。

  3

  フライパンを中火で熱してオリーブ油小さじ１を入れ、れんこんを炒めてとり出す。オリーブ油小さじ２を足して牛肉の両面を焼く。れんこん、残りの2とともに1に加えてさっくりと混ぜ、10分ほどおく。