調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• かぼちゃ

  正味150g

• 豚肉（薄切り）

  150g

• ねぎ

  ¼本

• にんにく

  ½片

• 豆板醤

  小さじ½

• A

  みそ、酒

  各大さじ１

  A

  砂糖

  小さじ１

作り方

• 1

  かぼちゃは５㎜幅のくし形切りにする。ねぎは縦半分の斜め切り、にんにくはみじん切りにする。豚肉はひと口大に切る。

  2

  Aは混ぜ合わせる。

  3

  フライパンを中火で熱し、油小さじ２を入れてかぼちゃを炒める。ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、火が通ったらとり出す。

  4

  3のフライパンにごま油小さじ２を足して中火で豚肉を炒め、にんにく、ねぎ、豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。2で調味し、3をもどし入れて炒め合わせる。