調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 生さけ

  2切れ

• A

  酒、しょうゆ

  各大さじ1

  A

  しょうが汁

  少々

• ねぎ

  ⅓本

• Ｂ

  塩

  小さじ½

  Ｂ

  ごま油

  大さじ2

  Ｂ

  こしょう

  少々

作り方

• 1

  さけは骨を除いて食べやすく切り、Aで下味をつける。

  2

  ねぎはみじん切りにし、Bを混ぜてねぎ塩ダレを作る。

  3

  フライパンに油を深さ1㎝ほど入れて中火にかける。1のさけの汁気を拭き、かたくり粉を薄くまぶして入れ、3～4分揚げ焼きにする。

  4

  3を器に盛り、2をかける。