調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• なす

  2本

• A

  麺つゆ（3倍濃縮）

  大さじ1

  A

  水

  ⅓カップ

• 大根おろし

  ½カップ

• おろししょうが

  小１かけ分

作り方

• 1

  なすはへたを落とし、縦半分に切る。皮に格子状に細かく切り目を入れ、長さ半分に切る。

  2

  フライパンに油大さじ2を熱し、なすを中火で2～3分揚げ焼きにし、とり出して油をきる。

  3

  鍋にAを入れて煮たて、2のなすを加えて1～2回返しながら3分ほど煮、大根おろしを加えてさっと火を通す。器に盛り、おろししょうがを添える。