調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• じゃがいも

  2個

• 玉ねぎ

  ½個

• 豚バラ肉（薄切り）

  100g

• 粗びき黒こしょう

  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて6等分に切り、水に2～3分さらす。玉ねぎは5～6㎜幅に切る。豚肉は食べやすく切る。

  2

  フライパンに油大さじ½を熱し、中火で豚肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒め、水気をきったじゃがいもを加えて炒め合わせる。

  3

  水2カップを加え、煮たったらアクを除き、鶏ガラスープの素小さじ½を加えて中火にし、アルミ箔で落としぶたをして4～5分煮る。塩小さじ½を加え、やや強めの中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。

  4

  器に盛り、粗びき黒こしょうを強めにふる。