調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• うなぎの蒲焼き

  １枚（200g）

• ごぼう

  １本（150g）

• 卵

  3個

• みつ葉

  ⅓束

• A

  水

  １カップ

  A

  麺つゆ（3倍濃縮）

  大さじ2

作り方

• 1

  うなぎは３㎝幅に切る。ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、水気をきる。

  2

  卵はときほぐす。みつ葉は３～４㎝長さに切る。

  3

  フライパンにAを入れて強めの中火にかけ、煮たったら1を加える。再び煮たったら中火にし、２分ほど煮る。

  4

  とき卵を3の全体に流し入れる。みつ葉を散らしてふたをし、弱火で１分ほど煮る。