- 1人分
285kcal
- 塩分
2.6g
- 調理時間
約15分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
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- 牛肉(切り落とし)
- 150g
-
- A
- 塩、こしょう
- 各少々
- A
- 酒、かたくり粉
- 各大さじ½
-
- オクラ
- 10本(100g)
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- 玉ねぎ
- 100g
-
- B
- オイスターソース、酒、水
- 各大さじ1
- B
- しょうゆ
- 大さじ½
- B
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
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1
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牛肉はひと口大にちぎり、Aをもみこむ。オクラはがくを除き、塩少々をふってもむ。水洗いして水気を拭き、斜め半分に切る。玉ねぎは1㎝幅に切る。
2
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Bは混ぜ合わせる。
3
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フライパンに油大さじ1½を熱して①の牛肉を炒め、色が変わったらオクラと玉ねぎを加える。水大さじ1をふってふたをし、弱火にして2~3分蒸し炒めにする。
4
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ふたをとって2を加え、中火にして全体を炒め合わせる。
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml