調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 豚肉（とんかつ用）

  小2枚（200g）

• ズッキーニ

  1本

• A

  粒マスタード

  小さじ½

  A

  マヨネーズ、中濃ソース

  各大さじ１½

• パン粉

  ½カップ

• パセリ（みじん切り）

  大さじ１

作り方

• 1

  豚肉は筋切りし、軽くこしょうをして小麦粉を薄くまぶす。ズッキーニは長さ半分に切って4つ割りにし、塩少々をふる。

  2

  ボウルにAを合わせて混ぜる。

  3

  フライパンに油大さじ１を中火で熱し、ズッキーニを焼いて器に盛る。続いて豚肉を並べ入れ、両面を４～５分焼く。

  4

  豚肉をとり出して天板に並べる。表面に2を塗り、パン粉を散らしてオーブントースターでパン粉がこんがりとするまで焼く。3の器に盛ってパセリをふり、ズッキーニに粗びき黒こしょう少々をふる。