調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ピーマン

  ３個（120g）

• セロリの茎

  ½本

• 鶏むね肉

  ½枚（150g）

• A

  塩、こしょう

  各少々

  A

  酒、かたくり粉

  各大さじ½

• B

  豆板醤

  小さじ½

  B

  しょうゆ、酒、水

  各大さじ１

  B

  砂糖

  小さじ１

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、斜め１㎝幅に切る。セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。

  2

  鶏肉は皮を除いて１㎝幅に切り、Aをもみこむ。

  3

  Bは混ぜ合わせる。

  4

  フライパンに油大さじ１½を中火で熱し、2を炒める。色が変わったら1を加えて炒め、水大さじ１を加えてふたをし、弱火で２分蒸し炒めにする。ふたをとって3を加え、炒め合わせる。