調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（3～4人分）

• 牛肉（切り落とし）

  300g

• A

  酒、しょうゆ

  各大さじ½

• B

  甜麺醤

  大さじ２

  B

  酒

  大さじ１

  B

  蜂蜜、しょうゆ

  各大さじ½

  B

  かたくり粉

  小さじ½

• ねぎ（白い部分）

  10㎝

• きゅうり

  ２本

• 食パン（４枚切り）

  ３～４枚

作り方

• 1

  牛肉は大きければ食べやすく切り、Aをもみこむ。ボウルにBを合わせて混ぜる。

  2

  ねぎは白髪ねぎにする。きゅうりは細く切る。

  3

  フライパンにごま油大さじ１を強めの中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。Bをもう一度混ぜて加え、炒め合わせる。

  4

  パンは十字に４つ切りにし、厚みに切りこみを入れてポケットを作る。蒸気の上がった蒸し器で５分ほど蒸す。

  5

  器に3と2を盛り、4にはさんでいただく。