調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• グリンピース

  正味100g

• 鶏もも肉

  １枚（250g）

• ねぎ

  ½本（50g）

• しょうが

  １かけ（10g）

• A

  牛乳

  １カップ

  A

  生クリーム

  ¼カップ

  A

  鶏ガラスープの素

  小さじ１

  A

  酒

  大さじ１

  A

  塩

  小さじ¼

  A

  こしょう

  少々

• B

  かたくり粉

  小さじ２

  B

  水

  大さじ１

作り方

• 1

  鶏肉は筋と脂肪を除き、ひと口大に切って塩小さじ⅙とこしょう少々をもみこむ。ねぎは１㎝幅のぶつ切りに、しょうがはせん切りにする。

  2

  フライパンにごま油大さじ１を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、強めの中火にかける。３分ほどこんがりと焼き、返してさっと焼く。

  3

  2にグリンピースと残りの1を加えてさっと炒め、Aを加える。煮たつ直前でふたをし、ごく弱火で15分ほど、ときどき混ぜながら煮る＊。

  4

  といたBを加えてトロミをつける。

   

  ＊煮汁が分離することがありますが、トロミをつけたらなくなります。