調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• たい

  ２切れ（160g）

• A

  酒

  大さじ１

  A

  塩

  ひとつまみ

• 塩蔵わかめ

  10g

• B

  だし汁

  ⅔カップ

  B

  酒

  大さじ１

  B

  塩、しょうゆ

  各小さじ¼

• おろししょうが

  適量

•  

  ＊塩蔵わかめは生わかめ（湯通しずみ）20gでも。

作り方

• 1

  たいはあれば骨を抜き、Aをふる。わかめは流水でもみ洗いし、水気を絞って刻む。

  2

  1のたいの汁気を拭いて耐熱皿にのせ、酒大さじ１をふる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで２分加熱する。

  3

  小鍋にBのだし汁を煮たて、中火にして残りのBで調味する。かたくり粉小さじ２を倍量の水でといて加え、トロミがついたらわかめを加えてひと煮する。

  4

  2の汁気をきって器に盛り、3をかけておろししょうがをのせる。