調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• あさり（砂出しずみ）

  300g

• 春キャベツ

  ¼個（300g）

• 白ワイン

  大さじ２

作り方

• 1

  あさりは殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げる。キャベツは４～５㎝大のざく切りにする。

  2

  フライパンに1を入れ、ワインを加えてふたをし、中火にかける。煮たってから５分ほど蒸し煮にする。

  3

  あさりの口が開いて、キャベツが柔らかくなったらざっと混ぜ、味をみて塩とこしょうで調味する。器に盛り、好みでオリーブ油大さじ１をかける。