調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（4人分）

• ゆでたたけのこ

  150g

• 鶏ひき肉

  100g

• A

  酒

  大さじ２

  A

  みりん、しょうゆ

  各大さじ１½

  A

  砂糖

  小さじ１

• みつ葉

  １袋（50g）

• 炊きたてのご飯

  ２合分

作り方

• 1

  たけのこは縦半分に切って穂先は２～３㎝長さの縦薄切り、根元は２㎝大のいちょう切りにする。みつ葉は２～３㎝長さに切る。

  2

  鍋にひき肉とAの酒を入れて中火にかけ、菜箸３～４本で混ぜながらそぼろ状にいる。火が通ったらたけのこを加え、残りのAを加えて落としぶたをし、ときどき混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮る。さめないようにふたをする。

  3

  ご飯にみつ葉と塩小さじ¼、2を順に加えて混ぜる。