- 1人分
172kcal
- 塩分
1.9g
- 調理時間
約30分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
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- あさり(砂出しずみ)
- 200g
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- 新玉ねぎ
- 小½個
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- 新じゃがいも
- 1個
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- にんじん
- 50g
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- 春キャベツ
- 1枚
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- ミニトマト
- 6個
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- にんにく(みじん切り)
- ½片分
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- A
- 水
- 2カップ
- A
- 顆粒スープの素
- 小さじ1
- A
- ローリエ(あれば)
- 適量
作り方
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1
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あさりは殻をこすり合わせて洗う。小鍋に入れ、白ワイン大さじ2~3をふってふたをし、口が開くまで蒸し煮にする。
2
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ミニトマト以外の野菜は1㎝角に切る。
3
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オリーブ油大さじ1でにんにくを炒め、玉ねぎを加えて炒める。残りの2を順に加えて炒め、Aを加えてふたをし、20分ほど煮る。途中、へたをとったミニトマトを加える。
4
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1のあさりは殻を除き、煮汁は3に加える。仕上げに身も加えて塩と粗びき黒こしょうで味を調える。
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml