- 1人分
421kcal
- 塩分
2.5g
- 調理時間
約30分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
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- グリンピース
- 200g(正味60g)
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- スナップえんどう
- 10本
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- さやえんどう
- 10本
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- 鶏もも肉
- 1枚
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- 新玉ねぎ
- ½個
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- にんじん
- 60g
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- 白ワイン
- 大さじ2
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- A
- 水
- ¾カップ
- A
- 顆粒スープの素
- 小さじ1
作り方
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1
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鶏肉は水気を拭いてひと口大に切り、塩小さじ½とこしょう少々をふって10分ほどおく。
2
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グリンピースはさやから出す。スナップえんどうは筋を除き、1㎝幅に切る。さやえんどうは筋を除く。玉ねぎとにんじんは1㎝角に切る。
3
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ポリ袋に小麦粉大さじ1と、1の水気を拭いて入れ、ふり混ぜる。フライパンに油大さじ1を熱して皮のほうから両面を焼き、とり出す。
4
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続いて玉ねぎを少し透き通るまで炒め、にんじんとグリンピースを加えてさっと炒める。3をもどし入れてワインを加え、ふたをしてさっと蒸す。Aを加えて10分ほど煮、残りの2を加えて1~2分煮る。塩とこしょうで味を調える。
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml