調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• かき

  8～10個

• にら

  ½束

• ねぎ

  ¼本

• にんにく

  ½片

• しょうが

  ½かけ

• A

  オイスターソース

  大さじ１

  A

  しょうゆ、砂糖

  各小さじ１

作り方

• 1

  かきは塩水でふり洗いし、水で洗って水気を拭き、かたくり粉を薄くまぶす。にらは３㎝長さに切る。ねぎは１㎝幅の斜め切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

  2

  Aは混ぜ合わせる。

  3

  フライパンに油大さじ½を中火で熱し、かきの両面を焼いてとり出す。

  4

  油大さじ½を足し、にんにく、しょうが、ねぎを入れる。香りが立ったらかきをもどし入れ、にらを加えてさっと炒め、2をからめる。