調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 小松菜

  ½束

• 豚ひき肉

  150g

• おろししょうが

  小さじ１

• ギョーザの皮

  大12枚

• A

  みそ、酢

  各大さじ2

  A

  砂糖

  小さじ２

  A

  豆板醤

  小さじ１

作り方

• 1

  小松菜はみじん切りにして塩小さじ¼でもみ、10分ほどおいて水気をしっかり絞る。ボウルに入れてひき肉とおろししょうが、こしょう少々を加え、よく混ぜる。12等分してギョーザの皮で包む。

  2

  直径20㎝のフライパンに油大さじ１を中火で熱し、1を並べ入れる。熱湯をギョーザの高さの⅓くらいまで入れ、ふたをして水気がなくなるまで４～５分焼く。

  3

  ごま油大さじ½を回しかけ、器に返してとり出す。混ぜたAをつけていただく。